Mix vegetables soup

मिक्स वेजिटेबल सूप

सामग्री
50 ग्राम बीन्स
50 ग्राम पत्ता गोभी
2 गाजर
2 छोटी चम्मच अदरक कसी हुई
1/2 छोटी चम्मच काला नमक
1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च
1/4 कप धुली मूंग दाल
1 छोटी चम्मच नींबू का रस
2 छोटी चम्मच ताज़ी मलाई

विधि
1. सब्जियों को बारीक काट ले।

2. दाल को धो कर 10 मिनट भिगो ले।

3. अब दाल 1/2 कप पानी डाल कर 2 सिटी मंदी आंच पर ले।
4. सब्जियों में 1/2 कप पानी डाल कर 2-3 सिटी मंदी आंच पर ले।
5. प्रेसर निकलने पर दाल और सब्जियों को मेस कर ले।
6. कड़ाई में दाल और सब्जियों को डाल कर नमक,मिर्च और निम्बू का रस डाल कर उबाले।
7. क्रीम डाल कर गरम परोसें

Beetroot soup

चुकंदर का सूप

व्यक्ति-3
समय- 30-45 मिनट

सामग्री
1 बड़े आकार का चुकंदर
1 गाजर
1 आलू
काला नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च स्वाद अनुसार
1 छोटी चम्मच अदरक
1 छोटी चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच ताज़ी मलाई

विधि
1. चुकंदर और गाजर को छील कर काट ले।
2 आलू को छील कर पानी मे काट ले।
3. प्रेशर कुकर में चुकंदर, गाजर,अदरक आलू को 1 कप पानी के साथ उबाल लें।
4. प्रेशर निकलने पर ठंडा कर के मिक्सी में पीस ले।
5. सूप छानने की छलनी से छान लें।
6. कड़ाई में सूप को डाल कर 1 कप पानी डाल कर नमक,मिर्च और निम्बू डाल कर उबाल लें।
7. ताज़ी मलाई डाल कर गरम गरम परोसें।